KAI Kiritsuke TIM MÄLZER TDM-1784 Klinge 15,0 cm AUF 5.555 LIMITIERT

KAI
Kiritsuke 13
TDM-1784
Klinge 15,0 cm
auf 5.555 limitiert
1. Wahl NEU + OVP

TIM MÄLZER SHUN PREMIER –

THE LUCKY NUMBER [ LIMITED ]

Weltweit auf 5.555 Stück limitiert: Das TDM-1784 Kiritsuke Messer wurde auf

den Namen „The Lucky Number“ getauft.

Mit dem exklusiven Sammlerstück feiern KAI und Tim Mälzer in

diesem Jahr ihre seit 13 Jahren in Freundschaft verbundene

Kooperation. Und da diese Zahl im Heimatland des

japanischen Schneidwarenherstellers für Glück steht, wird das

ungewöhnliche Jubiläum gebührend mit einem Produkt Highlight zur gemeinsamen Shun Premier Tim Mälzer Serie

gewürdigt. Das Jubiläums-Messer mit der

Klingenform „Kiritsuke“ in 15 cm Länge besitzt einen für die Shun Premier Serie einzigartigen mattiertem Griff. Zudem trägt jedes Messer ein exklusives „13 - The Lucky Edition“ Logo und ist mit einer Seriennummer als Gravur auf dem

Bolster des Griffs versehen. Schon jetzt ist klar, diese Edition bleibt für alle Zeiten ein besonderes und sicher auch begehrtes Unikat von KAI.

In Japan erhalten erfahrene Küchenchefs das Messer mit der Klingenform Kiritsuke nach dem Meistern aller Schneidetechniken als Symbol weitreichender Expertise. Ähnlich wie das Santoku, ist diese traditionelle Klingenform zur Bearbeitung von Gemüse, Fisch oder Fleisch gleichermaßen geeignet. Mit der spitz zulaufenden Klinge lässt sich nicht nur Parieren, Portionieren und Schneiden, sondern auch Filetieren. Das abgerundete Klingenende ermöglicht ein Umfassen von Griff und Klinge, was eine sichere Führung bei zügigem Arbeiten erlaubt.

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.

Das limitierte Kiritsuke ist 1. Wahl, neu und wird originalverpackt mit DHL verschickt.